• バンコクでミャンマー料理

    2024.03.7特集


    バンコクでミャンマー料理

     タイには現在約300万人のミャンマー人が暮らしていると言われています。バンコク西部、エカチャイ通りソイ66近くのバンボン市場周辺には、多くのミャンマー人が暮らすエリアがあり、そこ

  • 緑のどんぶり マークの店

    2024.02.6特集


    緑のどんぶり マークの店

     タイのレストランや屋台にどんぶりマークの看板がかかっているのを見かけてことがありませんか? これは「シェル・チュアン・チム」と言って1961年に始まったタイ版ミシュランガイド。黄

  • タイ東北地方 イサーン料理 に挑戦

    2024.01.8特集


    タイ東北地方 イサーン料理 に挑戦

     タイ料理の中でもユニークな存在のイサーン料理。タイ東北地方独特の辛み、酸味、塩味が特徴で、新鮮なハーブや香辛料もたくさん使われるので、料理に鮮やかな風味と香りをもたらしています。

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