鮨 さくら川

シャリでわかる江戸前の粋

塩気と酸味を効かせたこだわりのシャリがこちらの真髄。ネタの熟成、塩締め、昆布じめなど繊細な職人技も見事。これぞ粋な大人の楽しみ。