特集

  • バンコク食店フィロソフィー “わたしが歩んだタイランド” Interview Vol.2

    2025.07.7特集

    バンコク食店フィロソフィー “わたしが歩んだタイランド” Interview Vol.2

    群雄割拠が続くバンコクの飲食業界。新店舗や名だたる老舗が注目を集める中、前号では「老舗店」を目指して日々奮闘する中堅飲食店にスポットを当てた。今回の第2弾も、引き続き彼らの取り組み

  • バンコク食店フィロソフィー “わたしが歩んだタイランド” Interview Vol.1

    2025.06.6特集

    バンコク食店フィロソフィー “わたしが歩んだタイランド” Interview Vol.1

    群雄割拠が続くバンコクの飲食業界。新店舗や老舗への注目が集まりがちな中、今号では「老舗店」へと成長すべく奮闘する中堅店に焦点を当て、彼らが店を維持してきた秘訣や、その背景にある哲学

  • 今夜はワインが主役美食を彩るマリアージュ

    2025.05.6特集

    今夜はワインが主役美食を彩るマリアージュ

    料理の味を引き立て、ときに寄り添うように調和するワイン。美食シーンに華を添える魅惑の一杯は、今や特別な夜には欠かせない存在だ。バンコクにはその一瞬で心奪うマリアージュを生み出す、知

  • バンコクの豚肉メニュー

    2025.03.31特集

    バンコクの豚肉メニュー

    ビタミンB1で疲労回復  タイは夏本番!気温が上がると、汗とともにビタミンやミネラルが失われ、体がだるくなったり、疲れが抜けにくくなったりします。豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれ

  • うまいカオマンガイ 7店

    2025.03.10特集

    うまいカオマンガイ 7店

    タイ料理の中でも日本人に人気の高い料理のひとつカオマンガイ。元となるハイナニーズチキンライスは、中国・海南省発祥の料理で、現在ではシンガポールなど多くの国で親しまれている。柔らかく

  • 歓送迎会2025

    2025.02.3特集

    歓送迎会2025

    バンコクでは、帰任でタイを離れる人や、新たにバンコクで生活を始める人が増える季節となりました。これから一緒に仕事をする仲間や、またいつか日本でお世話になる方々との大切な時間を、美味

  • バンコクで最近オープンした日本食レストラン

    2025.02.3特集

    バンコクで最近オープンした日本食レストラン

    とどまるところのないバンコクの日本食レストラン新規開店ラッシュ。コロナ禍以降は特に目覚ましく過去10年で1番かも。今回はそんな最近オープンした多くの和食レストランの中から6店をご紹

  • バンコクでほっこりおでん巡り

    2025.01.7特集

    バンコクでほっこりおでん巡り

    乾季に入り涼しい日も増えたバンコク。そんな日は、おでんで日本の冬を味わおう!串焼きに味噌をつけた「田楽」を起源に持つおでんは、昭和期に現在の形へと発展したそう。具材をつゆで煮たシン

  • となりの常連さん Part 4

    2024.12.5特集

    となりの常連さん Part 4

    田中水産|Tanaka Suisan

  • バンコクで食べる年越し蕎麦

    2024.12.5特集

    バンコクで食べる年越し蕎麦

    冬の寒さは感じませんが、早いものでもう師走。年の瀬を迎えると自然と気になるのがお蕎麦。「細く長く生きられますよに」と長寿を願い、蕎麦が切れやすい特性から「一年の災難を断ち切る」とい

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