特集
2023.01.5特集
ガパオライス紀行Stir-fried Basil｜ガパオ・クン・ポー
トレンドを取り込んだ「現代」のガパオメニュー 日本でも人気が高まるタイ料理の中でも、近年特に名前を聞く機会の多い「ガパオライス（バジル炒め）」。タイ全国どこでも食べれる国民食なの
2022.12.14特集
バンコクのうまい焼き鳥店2店追加
格安居酒屋の焼き鳥から専門店の希少部位まで、バンコクのうまい焼き鳥店を10月号で14店紹介しましたが、今回さ らに追加で２店紹介。バンコクには希少部位や、炭火で焼いて旨味が凝縮され
2022.12.13特集
バンコクで食べる年越し蕎麦
江戸時代のころから、年の最後に蕎麦を食べる「年越し蕎麦」という文化が続く日本。「細く長く生きられますよに」と長寿を願ったり、蕎麦が切れやすい特徴を持っていることから、「１年の災厄を
2022.11.4特集
ミシュランシェフがオープンしたスペインレストラン｜TERRA Contemporary Spanish Cuisine
ミシュランシェフがオープンしたスペインレストラン “Chef’s table”という言葉を頻繁に耳にするようになってどれくらいでしょうか。エグゼクティブシェフ自らのオープンキッチ
2022.11.3特集
ガパオライス紀行Stir-fried Basil｜ガパオ・クン・ポー
メニュー創成期に Stir-fried Basil 使われていた食材で味わう。 日本でも近年人気の「ガパオライス(バジル炒め)」は、タイを代表する屋台めしとしてタイの人々に愛され
2022.11.2特集
対戦国ドイツとスペインの料理を食べて、サッカー日本代表を応援しよう！
まもなくお待ちかねのサッカーワールドカップが開幕！ 今回の日本代表メンバーの中には、強豪イングランド、スペイン、ドイツのリーグで主力として輝く人など、その多くが海外でプレーしてい
2022.10.1特集
こんなに奥が深かったの? バンコクのうまい焼き鳥店14選 2022-2023
焼き鳥といえば、ねぎま、かわ、ずり、レバー、なんこつ、つくね。とりあえず盛合わせで頼んで、ほぐして食べる。なんてことしてませんか？ バンコクでも希少部位や、炭火で焼いて旨味が凝縮さ
2022.09.1特集
来タイ者をバンコクでフカヒレ屋さんに連れて行くことになったら
そろそろ日本からお客さんや家族、友人がタイへやってくる事も増えて来たのではないでしょうか？ そんな時のアテンドに「フカヒレ」というリクエストや、こちらから「フカヒレ」を提案。 なん
2022.08.16特集
シラチャ出店物語 インタビュー 焼肉隠れ家 田中英也さん
コロナ感染拡大がシラチャ開業の道筋に 焼肉隠れ家 共同経営者 田中英也さん バンコクで在住日本人から熱い支持を受ける日本食レストラン「隠れ家」。７月、東部港町シラチャに焼肉業態を
