バンコクで食べる年越し蕎麦

江戸時代のころから、年の最後に蕎麦を食べる「年越し蕎麦」という文化が続く日本。「細く長く生きられますよに」と長寿を願ったり、蕎麦が切れやすい特徴を持っていることから、「１年の災厄を断ち切る」という意味もあるのだとか。日本では第８波がなんてニュースを見ますが、そ ろそろ本当に終息してほしいですね。

まもなく新年を迎えます。今年も縁起を担いで１年の締めくくりにお蕎麦を頂きましょう！

蕎麦割烹 一芯

創業22年の老舗蕎麦割烹

　スクンビット通りソイ24、エンポリアムデパートすぐという立地ながら老舗の佇まいを魅せる蕎麦割烹「一芯」。アフターコロナに日本より新しい料理長を招いてリニューアルしました。確かなコシがあり、ツヤやかで滑らかな蕎麦は、シンプルに研ぎ澄まされたつゆと口の中で綺麗に調和します。自家製粉する日本産の蕎麦粉で作られるお蕎麦は色・香り・食感の三拍子が揃いはずせませんが、ほっとする温菜、さわやかな冷菜、日本直送の鮮魚を使った料理など家庭のやさしい味付けで仕上げた一品料理の数々にも注目したい。また他では味わえない「一芯」ならではのきメニューも充実。そばがきお焼き(160B)、そばがきコロッケ(170B)、そばがき味噌焼き(200B)、そばがき(270B)、そば米汁(150B)など蕎麦粉を使ったメニューはいつも同じようなメニューになりがちなバンコクでの食生活に彩を加えます。
12 月31 日限定、年越し蕎麦膳コース（880B） 　幅広い年代に愛される名店だけに、細部まで気遣いが行き届いてる点も実に心地よしな、屋号の通り芯を感じる蕎麦割烹です。12月31日には限定で年越し蕎麦膳コース(880B)も用意。蕎麦またはうどんに小鉢が７品付いた大変お得なセットです。

お店データ
TEL：081-850-4209（日本語）, 02-204-3034
住所：16 Soi 24, Sukhumvit Rd.（コンパススカイビューホテル横）
営業時間：11:30-14:15, 17:30-22:15 (L.O.21:45)
休：なし

一芯

蕎麦十番with六角

打ちたての蕎麦と焼鳥の店

　スクンビット23の繁華街から一本入った路地裏に建つ「蕎麦十番wit h六角」。モダンな空間のなか毎日打ち立てを提供する手打ち蕎麦や旬の肴と焼鳥が味わえます。気温や湿度、そば粉の産地や状態などさまざまな条件を加味しながら、その日に打った最高の蕎麦だけを提供するのが「蕎麦十番」の鉄の掟。一口たぐれば、蕎麦の確かな風味がふわりと広がり、するっと喉の奥を通り過ぎてゆく。色も濃くどっしりした味の田舎蕎麦、紫芋や抹茶、柚子を練り込んだカラフルな季節の蕎麦、トリュフや雲丹と味わう創作蕎麦など、正統派から個性あふれる蕎麦まで幅広く、伝統と革新を垣間見ることが出来ます。
　細部にまでワザが光る一品料理と選び抜かれた酒に華やぎ、最後は蕎麦でキリリと〆る。蕎麦と焼鳥、どちらの実力も堪能できる、いざという時に頼れる一軒です。
お店データ
TEL：092-283-1072
住所：20/25 Soi 23, Sukhumvit Rd.
営業時間：11:30-15:00, 17:00-22:00
休：なし

蕎麦十番