2020.07.10今夜の逸軒

バンコクで贅沢に季節を感じる正統派のお寿司

鮨凛

名店が集うバンコクは寿司の激戦区。お気に入りの店を尋ねると、端正な握り寿司や一品料理がウマいと「鮨凛」の名を挙げる人も多い。「海外で暮らす日本人の方にも、安心して正統派の寿司を召し上がっていただきたくて」とオーナーシェフの邉見さん。豊洲市場から週に4回届く旬の魚介がこの店の主役だ。おまかせ江戸10貫。カウンターでは一貫ずつ出される店の真髄を味わうなら、アラカルトメニューから1～2品をつまみに、酒を一献、おまかせ江戸10貫（1,980B）で締めるのがいいだろう。ひと手間加えることで旨みを高めて提供される一貫一貫を、カウンターでゆっくり味わうひと時に、真の贅沢を感じることができる。つまみと握りを織り交ぜたおまかせ会席（2,700B/3,500B/5,000B）はいずれも全8品のコース。一枚板が美しいカウンターに加え、完全個室は 4名から12名まで使える5部屋を完備