バンコクの〆に食べたい大人スイーツ

食後のひとときを締めくくる存在として、「〆スイーツ」という新しい楽しみ方が人気を集めています。疲れた一日の締めくくりに、あなたも大人の心をときめかせてくれる、ひとさじの甘さを選んでみませんか？

【目次】

1. にく処 鈴㐂｜Nikudokoro Suzuki
2. しゃかリッチ｜Shakarich
3. 割烹 夢｜Kappo Yume
4. 旬魚菜肉肴酒 レカン55｜L’ecrin55
5. 小料理 結び｜Koryouri Musubi
6. 黒牛の里｜Kuroushi no sato
7. 隠れ家 離れ｜Kakurega Hanare

1. にく処 鈴㐂｜Nikudokoro Suzuki （ ）

和菓子と洋菓子の境界を軽やかに超えてくる苺大福

ただの苺大福ではない。近江牛専門の創作料理店で提供されるこのスイーツ、シェフの得意なフュージョンの妙が際立つだけでなく、NYやパリ、シンガポールなどで研鑽を積んだオーナー兄弟の、美意識と遊び心が満載だ。苺の甘酸っぱさを繊細なムースに仕立て、ふんわりと包むのは手作りの求肥。そこへカリカリに揚げたチュイールと、黒蜜×苺のダブルソースが重なり、ミントの砂糖漬けが清涼感を添える。口の中が心地よくリセットされると不思議なことに、もう一度あの極上の肉料理が食べたい！なんて誘惑に心もまた揺れてくる。 鈴㐂のいちご大福（320B） 柚子シャーベット（120B）
高知県産の柚子だけを使用したこだわりのシャーベット。
すっきりした甘さと爽やかな香りで焼肉の最後を完璧に締めくくる フルーツサラダ（280B）
フルーツ天国タイの恵みをふんだんにあしらった一品 。食感も味 わいも様々で楽しく、
エスプーマにした柚子果汁が全体をきりりと引き立てる 近江牛“匠” ローストビーフ丼 Set (390B)
開店と同時に注文が相次ぐ、人気のランチメニュー。実は、夜と同じメニューも昼なら価格も抑え目で、
店の実力を気軽に味わう絶好のチャンス。

お店データ
TEL：062-184-4480
住所：ソイ24とソイ24/1の間にある小さなソイ奥
営業時間：11:30-14:00, 17:00-22:30
休：無
P: 無

にく処 鈴㐂

2. しゃかリッチ｜Shakarich （ ）

経験豊富なシェフが腕によりをかけた本格スイーツ

素材と向き合う誠実さと、一皿ごとの美意識で、会食を任せられる店として知られる「しゃかリッチ」。和の技法に一ひねり加える姿勢は、締めの甘味にも大いに発揮される。中でも印象に残るのが、甘味としても供される自家製の豆腐。にがりや凝固剤を使わず、職人が手で練り上げることで生まれる、とろりとなめらかな口あたりが特徴で、そのまま醤油を回しかけて豆腐として、黒蜜ときな粉をかけると上質な和スイーツに早変わり。どこか懐かしくも新しい味わいで、食後に重くならないのも嬉しいポイント。 とわとろ黒蜜きな粉（120B） 抹茶レアチーズケーキ（150B）
３種類のチーズをブレンドし、抹茶は京都からの取り寄せ。
つるんとなめらかでコク深く、和と洋が 美しく調和する一品だ 黒蜜きな粉の大福アイス（210B）
とろっと優しい自家製の黒蜜、香ばしいきな粉、もちもちの求肥を割ると流れ出てくるアイスクリーム。まさに和の宝石！
塩釜和牛ローストビーフ(フルサイズ880B/スモールサイズ580B) 3日かけて仕込んだもも肉を、塩釜でじっくり蒸し焼きに。目の前で木槌で豪快に砕いてくれるパフォーマンスも盛り上がる

お店データ
しゃかリッチ タニヤ店 (トンロー店でもお召し上がりいただけます)
TEL：097-053-9928 / 02-086-7898
住所：スラヴォン通りタニヤ対面
営業時間：11:00-深夜3:00
休：無
P: 有

しゃかリッチ

3. 割烹 夢｜Kappo Yume （ ）

世界の賓客を唸らせてきた“味の外交官”による美食の数々

元公邸料理人の確かな腕を持つ主人と、朗らかな女将が切り盛りする「割烹 夢」。料理は基本的におまかせコース一本。旬を映した一皿一皿が丁寧に供されるが、締めくくりに登場する和菓子がまた忘れ難い。日本の伝統と美が織りなす生菓子、練り切りもその一つ。艶やかな見た目と、舌の上ですうっと溶ける繊細な口当たりが絶妙で、女将が一服点てる抹茶との相性も抜群だ。練り切りは単品に加え、ギフトボックス入りの4個（555B）もあり、上質な手土産としても重宝するだろう。 練り切りと抹茶（300B） 水信玄餅
北海道のミネラルウォーターを使用し、澄んだ味わいと儚い口どけを表現。
清冽な佇まいに黒蜜の深みもいっそう引き立つ 塩キャラメルのアイスクリーム
やわらかな甘さとほんのり漂う塩気のバランスに優れた、割烹らしく洗練された一品。
週末限定のランチコースにも含まれる 夜のおまかせコース（4,800Bまたは7,200B）のほか、土日祝限定でランチコース（2,800B）も用意。本格割烹の味をまずはここから試して

お店データ
割烹 夢
TEL：095-792-5500
住所：トンロー通りソイ27左折10m先左手
営業時間：月-金17:00-19:00開始 土日12:00, 17:00-19:00開始
休：無
P: 有

割烹 夢

4. 旬魚菜肉肴酒 レカン55｜L’ecrin55 （ ）

酒と肴の余韻に、夜パフェというもう一つの贅沢を添えて

和洋中を横断する多彩なメニューと、くつろげるバルスタイルが魅力の 「レカン55」 。黒板に並ぶ季節のオススメメニューは、どれも酒を誘う小粋な一皿ばかり。だが、実はこの店、深夜でも“夜パフェ”が楽しめるとして、ツウにも知られる一面も。果物王国・タイならではの旬を詰め合わせたフルーツパフェ、もちもちの白玉に抹茶の渋みをきかせた和パフェ、どちらも飲んだあとの体をひんやりと鎮めてくれる。甘いものは別腹にはそんな言い訳が必要な夜もある。 バニラアイスと季節のフルーツパフェ（240B）
旬の果物を盛り込んだパフェ。底にはストロベリーソースを染みこませたスポンジが敷かれ、
最後まで美味しくいただける 抹茶アイスと白玉あんこの和パフェ(240B)
ほろ苦い抹茶アイスに、白玉とあんこの優しい甘さが調和する和パフェ。
黒蜜を染みこませたスポンジもいいアクセントに 赤海老のしゃぶしゃぶ(1,280B)
コース料理に定評のある店が贈る、赤海老たっぷりの新メニュー。
海老味噌の濃厚な旨味が溶け出したスープもまたご馳走だ

お店データ
旬魚菜肉肴酒 レカン55 (隠れ家 雫でもお召し上がりいただけます)
TEL：093-013-5155
住所：Sukhumvit 55 Rd.(トンローソイ9入口の「55」の着折が目印)
営業時間：月-金17:00-2:00 土日 12:00-2:00
休：無
P: 有

旬魚菜肉肴酒 レカン55

5. 小料理 結び｜Koryouri Musubi （ ）

甘党ならずともファンになってしまう大人のスイーツ

注文を受けてから炊き上げる釜飯や自家製の燻製、心づくしの和食、そして日本語で交わす他愛ない会話が、日々の疲れをそっと包んでくれる「小料理結び」。ここに来たらぜひ試して欲しいのが、女将お手製のチーズケーキ。濃厚なチーズの旨味と控えめな甘さが絶妙で、ワインとの相性も抜群だ。「小麦粉は出来るだけ控えめに、甘さを出すのは GI 値の低いココナッツシュガーで」と語る女将のさりげない心配りも嬉しい。大人が安心して楽しめる、滋味と優しさに満ちた一品。ぜひ試されたし。 チーズケーキ（158B） レモンが香るマドレーヌ（65B）
無農薬栽培のレモンの皮と果汁を使った風味豊かなマドレーヌは、
家族や同僚への手土産としても密かな人気 パリパリアイス最中（148B）
パリッと香ばしい最中の皮とひんやりバニラアイス、上品なあんこの三重奏。
既製品では味わえない作りたての美味しさだ 濃厚スープの坦々麺(248B)
「自分が本当に食べたいもの」を追求して辿り着いた、濃厚スープの坦々麺。
これを目当てに足繁く通う客も多いのだとか

お店データ
小料理 結び
TEL：080-637-0244
住所：Soi Thong Lo 25, Sukhumvit 55 Rd.
営業時間：17:00-23:00
休：日
P: 有

小料理 結び

6. 黒牛の里｜Kuroushi no sato （ ）

甘味にも一切の妥協なし肉専門店の本気のプリン

上質な知多牛を自社牧場からチルドで仕入れ、肉本来の旨みを活かして提供する専門店。極上の焼肉の締めには麺やご飯もいいけれど、常連が密かに心待ちにしているのは、店自慢の甘味類という噂も。研究熱心なオーナーが試作を重ねた杏仁豆腐やプリンは、どちらも専門店顔負けの出来栄え。とりわけミルクプリンは香料に頼らず、生のバニラビーンズと地養鶏卵の風味を生かした濃厚な味わいで、ビターに仕上げたカラメルが全体を引き締めながら、焼肉の余韻に寄り添うように、甘く静かに幕を引く。 なめらかとろける牧場プリン（180B） もちもち杏仁豆腐（170B）
特級点心師から教わったレシピで作る杏仁豆腐。やわらかな食感の奥にかすかに感じる、
杏仁霜のざらっとした舌触りが本物の証 スイートポテトパイ（210B）
時期によって一番甘い日本産のさつまいもを取り寄せ、なめらかなペーストに。
しっとり系のパイ生地とアイスで食べごたえも充分 知多牛100%肉々ハンバーグ（240B）
極限までつなぎを減らし、味付けは塩コショウのみ、赤身肉そのものを味わう真っ向勝負のハンバーグ。
ハンバーグランチセット（390B）もコスパ高し

お店データ
黒牛の里
TEL：097-084-7639 / 02-003-8815
住所：1F Oakwood Residence Thonglor, Soi Thonglor 15, Sukhumvit 55 Rd.
営業時間：11:30-14:30, 17:00-22:30
休：無
P: 有

黒牛の里

7. 隠れ家 離れ｜Kakurega Hanare （ ）

和の感性と職人技が生んだ日本人パティシエの逸品

落ち着いた和の空間に、圧巻のメニュー数。接待や会食にも信頼の厚い「隠れ家離れ」が用意するのは、老舗日系ケーキ店「プラチナムヒルズ」とのコラボスイーツ。中でもお店のイチオシは、日本人パティシエならではの繊細な技が光るクリームブリュレ。香ばしく焼きつけたカラメルが、パリリと音を立てて砕けると、濃厚なカスタードがとろりと現れる。バニラがふんわりと香り、甘さは抑えつつも風味豊かで、後味すっきり。軽やかなワインと合わせれば、大人のデザートタイムがぐっと華やぐこと間違いなし。 濃厚クリームブリュレ（160B） 焼きカスタードとバニラアイス（180B）
丁寧に焼き上げたしっとり系のカスタードケーキ。冷たいバニラアイスが、カスタードの優しい甘さを引き立てる フォンダン・ショコラ（180B）
チョコレートの魅力をとことん味わうフランス産まれのデザート。
深いコクとリッチな甘味が、疲れた体にじんわりと染み渡る 牛タンのゆっくり煮(290B)
分厚くカットされた牛タンは驚くほど柔らかく、食べ応えも抜群。
添えられたパンと一緒に、ソースの最後の一滴まで堪能したい

お店データ
隠れ家 離れ (隠れ家 雫でもお召し上がりいただけます)
TEL：082-796-2837
住所：トンローソイ9と11の間
営業時間：月－金17:30-24:00, 土 17:00-24:00, 日 17:00-23:00
休：不定休
P: 有 (無料4台)）※提携駐車場有（100B）

隠れ家 離れ