2018.07.3今夜の逸軒
日本人板前が二人体制になり、ますます盤石に
鮨凛
「鮨凛」の魅力は、銀座で腕を磨いた職人が腕によりをかけて握る寿司、それに季節の食材をふんだんに使った一品料理のハイレベルさにある。
焼きか塩ゆでが選べるそらまめは味が濃く、ほっくりした口当たり。旬を迎えた泉州の伝統野菜「水なす」は刺身で。みずみずしくフルーツのような甘みに思わず顔もほころぶ。それらを供する器も伊万里焼きをはじめ、目にも美味しいものばかり。寿司のうま味を膨らませるプレミアムな日本酒も豊富に揃う。
「海外で過ごす日本の方々に安心して召し上がっていただきたい」と語る店主のおもてなしの心と高い技術に「接待するならここ」との呼び声も高い。平日同様に土日も提供する200B~のランチから試してみるのもよさそうだ。
鮨凛
TEL： 092-921-5729
住所： 4F RSU TOWER, Soi 31, Sukhu- mvit Rd.
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