2016.12.3今夜の逸軒
匠の技を感じる古き良き日本の佇まい-炭火焼 源-
匠の技を感じる古き良き日本の佇まい
プロンポンの人気店「地鶏料理 けん」のオーナーが２店目「炭火焼 源」をオープン。京都の町屋をイメージした古民家風の店内は、オーナーが日本各地を巡り集めた古材が随所に活かされている。バンコクにいながらも純和風の空間にホッと心が安らぐ。
地鶏、豚、牛、魚介と日本の四季折々の素材を活かし、備長炭でじっくりと焼き上げる料理の数々。外はパリっと中はふっくらした仕上がりはまさに匠の味。
日本酒にもこだわり、燗は専用の酒燗器を使い、銘柄に応じてぬる燗から熱燗まで最適な温度で提供される。職人により創り出される旬の料理とうまい酒を思う存分に堪能できる。日本酒派にもオススメの一軒だ。
炭火焼 源
TEL：094-481-4499(日本語予約13:00-21:00)
住所：267/31, Sukhumvit 63 Rd.
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