2017.05.4今夜の逸軒
タイではここだけ！ワインと楽しむ”薪焼き料理”専門店
薪ばーる
薪の繊細な風味を活かした料理を提供する「ザ・ばーる」の２号店「薪ばーる」。
美しくはぜる薪の炎で一気に表面を焼きつけて、あるいはじっくり低温で、素材のうま味をぎゅっと凝縮。おすすめは、牛フィレ、鹿肉、ラムチョップなどをダイナミックに盛り付けた「薪焼き６種」。
「薪焼きはシンプルな料理なのでソースが命」と料理長が語るように、日本の塩、深いコクの赤ワインソース、風味豊かな香草バターをさっとからめれば、さらなる奥行きと広がりを感じられる。壁一面にズラリと並ぶワインも圧巻。人気の銘柄から“訳ありワイン”まで揃うので、ワイン選びに悩んだら、常駐の日本人ソムリエに気軽に聞いてみよう。
薪ばーる
TEL： 02-392-0491
住所： 2F 36/1 Soi 49/6, Sukhumvit Rd.
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