そば割烹 一芯

バンコクの蕎麦屋と言えば

　スクンビット通りソイ24、エンポリアムデパートすぐという立地ながら老舗の佇まいを魅せる蕎麦割烹「一芯」。確かなコシがあり、ツヤやかで滑らかな蕎麦は、シンプルに研ぎ澄まされたつゆと口の中で綺麗に調和します。自家製粉する日本産の蕎麦粉で作られるお蕎麦は色・香り・食感の三拍子が揃いはずせませんが、ほっとする温菜、さわやかな冷菜、日本直送の鮮魚を使った料理など家庭のやさしい味付けで仕上げた一品料理の数々にも注目したい。また他では味わえない「一芯」ならではのきメニューも充実。そばがきお焼き、そばがきコロッケ、そばがき味噌焼き、そばがき、そば米汁など蕎麦粉を使ったメニューはいつも同じようなメニューになりがちなバンコクでの食生活に彩を加えます。