リーヴァ・デル・フィウメ・リストランテ

アイデアが光るセンセーショナルなモダンイタリアン

見るものをパッと華やかな気分にさせてくれる。そんな料理の数々を生み出すのは、イタリア・ノガラ出身のシェフ、アンドレア・アコルディ。25歳で自身初のミシュランの星を獲得。その後フォーシーズンズホテル・プラハのエグゼクティブシェフに就任し、経営開始からわずか８か月でミシュランの星を再び獲得。これは同時に東ヨーロッパで初のミシュラン獲得シェフともなり、その後も世界各地で活躍を続けた。