チェニン

上級ソムリエが厳選した一本で本格イタリアンを味わう

通り沿いに静寂を纏うように佇む「Chenin」。その名は辛口から甘口まで多彩な表情を持つフランス・ロワールの白ブドウ「Chenin Blanc」に由来し、ワインと料理の多様なマリアージュを巧みに表現している。オーガニックからクラシックまで幅広いスタイルが揃うワインは、アメリカ出身の上級ソムリエ・ポール氏による選りすぐりのもの。バンコクでは珍しい日本ワインまで網羅された、探求心感じるセレクションだ。

３日以上かけて発酵させた生地から焼き上げられるピザや30ヶ月熟成されたコンテチーズなど、素材にこだわったフードメニューはワインの“おつまみ”としての枠を超えた存在感を放つ。