アンロー

タイ中華ｘ居酒屋ｘファインダイニング

ミシュランガイドに3年連続掲載される話題のタイ料理店。オーナーとシェフが学生時代から親しんできた日本の居酒屋文化に着想を得て、屋台料理を現代的にアップグレードした一皿を提供。店名の由来にもなった昔ながらの炭火を使った料理が中心だ。伝統的なタイの味を軸に、ファインダイニングで培った技法を融合させた料理に高い評価が集まっている。シェフはミシュラン店「80/20」で経験を積み、現在はここの他、新店「Siblor」でも活躍中。