ステイブルロッジ

北欧3国の料理をアットホームな雰囲気で

スウェーデン人のMarcusさんが紹介してくれたのは、老舗ホテルStable Lodgeのスカンジナビアンレストラン。 もともとデンマーク人のホテルオーナーが開いたお店で、2年前からは一番弟子のタイ人シェフがその味を継承。 デンマーク、スウェーデン、ノルウェーの家庭料理が味わえるバンコクでは希少なレストランだ。 故郷を離れて久しいMarcusさんが愛してやまないのは、特製ブラウンソースをたっぷりかけて頂くスウェーデン・ミートボール。 スウェーデンでは毎日の食卓やクリスマスの定番料理で、マッシュポテトとピクルスを添えるのが伝統的なスタイル。 牛ひき肉で作るスウェーデン・ミートボールと、豚ひき肉で作るデンマーク・ミートボールを食べ比べてみるのも楽しい。 欧米からのお客さんが多い同店では、一皿が大きくボリュームもたっぷり。 仲間とともに食事を囲んで和気あいあいと楽しみたい。