ピッツェリア・マジー

ニューヨーク出身の夫婦が営む、20年以上にわたりアジアで磨かれたシェフの経験と、故郷のスタイルを融合させたモダンピッツェリア。伝統的な製パン技術と天然酵母を組み合わせることで、外はカリッと、中はもちっとした軽やかな食感を実現。窯床には火山岩素材を用い、生地に均一な熱を与えながら自然な風味を引き出す工夫が施されている。伝統を尊重しつつ、米×欧×泰のエッセンスを織り交ぜたメニューの数々は、思わず笑みがこぼれるような意外性に満ちている。