マスト ワインバー

自由な感性が生み出す美食と個性派ワインの感動マリアージュ

希少なクラフトワインを輸入する「FIN Wine」の創業者の娘リリー氏が手掛ける「MUST Wine Bar」。ワイン造りの出発点「MUST（果汁）」に由来する店名には「ワインを楽しむ体験の原点となる場所に」という温かな思いが込められている。取り扱うのは小規模ワイナリーによるナチュラルワイン。造り手の哲学や製造背景に共鳴したもののみを厳選し、ストーリー性溢れる個性的な一本を揃える。グラスワインだけでも常時30種以上を誇り、ボトルを開けなくとも料理に合わせた多彩なペアリングが楽しめるのも魅力だ。世界各国のシェフとの対話や自身の旅の経験をもとに生み出された多国籍料理は、なんとも自由で独創的。固定観念にとらわれない独自のペアリングで、ここでしか味わえない一杯を演出する。