サブア・バイ・ギンギン

一皿毎に驚きに満ちたモダンガストロノミー

コペンハーゲンのミシュラン１つ星レストラン「Kiin Kiin」を率いるシェフ、ヘンリック氏がプロデュース。伝統的なタイ料理のレシピをベースに、現代的なアレンジを大胆に加え、舌で愉しむアートピースの域へと高めている。コースメニューは８品で所要時間は約２時間半。コペンハーゲンのお店と同様に季節に合わせて年に２回メニュー構成を変更している。前菜から最後の一口に至るまで、綿密で飽きさせない構成が食の旅を記憶に残る体験へと変えてくれるだろう。５つ星ホテルのサヤーム・ケンピンスキー内にあり、格調高い雰囲気でサービスも申し分なし。