バーン・ランダイ

創作北タイ料理の人気店は連日満席

旧市街チャーンプアック門の近くに位置する、近年ミシュランに連続で掲載されている北タイレストラン「バーンランダイ」。オーナーのトムさんが幼い時から親しんできた家庭的な北タイ料理を軸に、バンコクでも見たことのないような新しいアイデアが詰まった料理が味わえます。中華料理の影響を受けた「パロー」と呼ばれる角煮のような煮物料理もトムヤムの技法を加えてエッジの効いた深みあるテイストに変化。豚のスペアリブをゆっくり時間を掛けてワインで煮込んだメニューもとても上品な味わいに仕上げます。花や緑がふんだんに飾られた空間で、そしてスタッフのサービスも申し分ないのに「チェンマイ価格」で頂けるのが何とも嬉しい。お昼でも予約なしでの入店は難しい人気店。予約必須です。