アムリッツァー

スクンビットに２店舗ラッシー好きなら一度は

　パンジャブ料理で人気のレストラン。パンジャブ州はインド北西部パキスタンに国境を接する地域で、穀倉地帯が広がり良質な小麦や乳製品、窯焼き料理タンドリーやクルチャが本格的で美味しい。他であまり見ることのない「クルチャ」とは、ナン生地の中に具材を入れて焼いた料理であり、インド風カルツォーネピザのような料理です。アロー(ポテト)、ゴビ(カリフラワー)、パニール(カッテージチーズ)、チーズ、キーマカレー等、種類は豊富。一緒にオーダーしたいのが「パンジャブ・ラッシー」。乳製品も有名なパンジャブ地方は、ラッシーの発祥地と言われている。甘いスイートラッシーだけではなく、塩味のきいたソルティーラッシーやフルーティーなマンゴーラッシーも。