ABKスパイスキッチン

　豆やチキンのカレーはもちろん、サイドメニューも充実。特に人気の「パニプリ」は、小麦粉を薄焼きにしたぷっくりと丸い器の中にひよこ豆などが入り、そこに酸味のあるソースを流しいれて頂く、アペタイザーとしてピッタリな一品。ナンの生地で蓋をされた土鍋に入った「ビリヤニ」もチキンやスパイスの旨みがお米に凝縮されて絶品！ナンの蓋を開けるとバスマティライスのいい香りが立ち上ります。ヨーグルトソースを適量加えると◎ 　他にも、「パニールティッカ」もおすすめ！ミルクから作られた、癖はなく日本の木綿豆腐のようなものを、石窯で焼きあげた品。宗教上ベジタリアンが多いインドでは日本の豆腐のように親しまれている料理ですよ。