寿し 築地（閉店）

カウンター越しに職人技を眺める至福

寿司の激戦区タニヤで「安くてうまい」と定評があるのが「寿し 築地」。その名の通り、築地市場から週２回仕入れる日本の魚と、タイ近海物を取りそろえる。モダンで清潔感あふれるカウンターで腕をふるうのは、キャリア25年のベテラン大原さんと、福島さん率いる４人の寿司職人。手際よいプロの技を拝見しながら、大ぶりのネタを乗せたにぎりを心ゆくまで堪能しよう。