和食ダイニング 柧春（閉店）

夜ごと賑わう人気のBar「AQUA」が展開する和食ダイニング「柧春（Koharu）」がスクンビットソイ23ヤングプレイス１Fにオープン。扉を開ければ重厚感あるカウンターを中心に木のぬくもりに溢れ、天井高で開放感も抜群。落ち着きある佇まいは、はじめて訪れた人でもすぐに馴染めるはず。

杉の一枚板が印象的なカウンターに腰かけ、日本のTVを眺めつつ一杯。そんなおひとり様時間も過ごしたい格調高い店のようでいて居酒屋感覚で気を張らず使えて、深夜２時までしっかりした食事が楽しめるのはありがたい限り。

メニューはざっと100種類以上あり、どれも気になるものばかりだが、こちらの看板はなんといっても、日本から直送される鮮魚を使った本格握り寿司。味はもちろん、ベテラン職人が握る姿をカウンター越しに眺めるのもまたご馳走だ。鮮度よし、味よしのその日一番のネタを握りたてで食べられて8貫(299B)、15貫(555B)、30貫(999B)と実に財布にやさしい価格設定。寿司だけサクッと食べに寄るのもいい。

デリバリーは前日予約限定。日替わりの寿司30貫が配送料を含め1,200B＋税サで収まる高コスパ。対応時間は18時からなんと深夜１時まで！

寿司以外にも季節の魚を使った料理は豊富で、酒とも好相性な一品が目を楽しませる。ふんわり肉厚な「アジフライ」(199B)や、香りよい「鮎の塩焼き」(139B)に香ばしい「きすの天ぷら」(149B)、自家製の「海老クリームコロッケ」(169B)など、自慢のメニューは数多い。

魚の目利きには自信あり。きすの天ぷらもカラリと香ばしくふわとろな口当たり

ここでしか食べられない創作系もいいが、鮎の塩焼きなど素材本来の味を楽しむ一皿も

揚げたてアツアツをつまみに冷えたビールでグイっ。まるまると身が詰まって食べ応えも充分

店のイチオシは、美しい紅色の豚肉と野菜、スープがたっぷり２～３人前セットになった「柧春鍋」(299B)。新鮮な豚肉だけにサッと火を通すだけでジューシー、煮込むとより滋味深い味わいに。野菜たっぷりで〆のご飯も麺も旨い名物鍋、一度ご賞味あれ。

豚肉、野菜、スープがセットになって299B。追加の肉も豚バラ、ロース、和牛から選べる

軽くつまめる一品だけでなく、おにぎり、お茶漬け、そうめんなど、飲みの最後にふさわしい締めご飯も充実。麺類の中では、あっさり正統派な「醤油ラーメン」(199B)に、野菜たっぷりが嬉しい昔懐かしの「味噌ラーメン」(159B)がおススメ。スープをひと口飲めば余韻が広がり、飲んだ体にじんわりと沁みわたる。つるりとしたのど越しもよく、リピートしたくなる美味しさだ。

広々とした店内は席間も広めに取られており、静かな完全個室は喫煙も可。それでクローズは深夜とくれば、ついつい長居もしてしまいそう。

Barやスナックが多いこの界隈、夜更けの食事にも頼れる一軒として覚えておきたい