寿司のルーツは一説によると、メコン川流域なんだとか。ナレズシ（魚と米の発酵食品）のようなものが、長い時間を経て、はるばる東アジア、そして日本へ伝わっていったと言われています。それが今、〝関西風〟や〝江戸前〟といった形に姿を変えて、寿司の故郷へと戻ってきました。バンコクは、世界でも屈指の旨い寿司が食べられる都市にまで成長。高級カウンターから、大衆寿司店まで、個性派ぞろいです。旨い寿司を食べるなら、いま訪れるべき８軒をご紹介します。 “本格江戸前” さくら川　〜日本美あふれる正統派の寿司〜 訪れる度に、その時々の旬のネタで楽しませてくれる。夜のカウンターはおまかせのみ。 夜になるとカウンターが、駒田さんの技を心待ちにする客で埋まる。まるでライブの特等席。置かれたにぎりを間髪入れずに口に運べば、舌の上でほどけたシャリと魚の旨みが混じり合い渾然一体となる。「寿司は温度管理が重要で、ネタごとにシャリの温度や握り方を微妙に変えています。握った直後が一番おいしいので、ぜひカウンターで一貫ずつ提供するおまかせを味わってください」。 日本の天然物というだけでもありがたいのに、そこに一手間加えるのが江戸前の寿司。美しい佇まいからは丁寧な仕事がうかがえる。米酢をベースに独自の配合で赤酢を加えた固めのシャリも自慢だ。これからは、春子鯛や貝など、春を告げる魚介が続々登場。予約をしてお出かけを。 さくら川 TEL：02-661-7284, 098-829-5278 営業時間：11:30-15:00, 17:30-22:00 住所：B1F Jasmine City, Soi 23, Sukhumvit Rd. 会席orコース:おまかせコース（3,000B〜） セット:おきまり（9貫＋巻物／1,500B） さくら川の店舗詳細 “しゃれた空間” 寿司十番　〜大人を興奮させる極上空間〜