陳再裕酒家 タンジャイユー

潮州系シーフード

笑笑酒楼の真下にある陳再裕酒家。週末やディナータイムは予約無しでは入れないほどの人気ぶりで、客の多くは、タイ富裕層から中国、香港やシンガポールから来た中華系。つまり本物の味を知る客に支持される店だ。創業は80年前。開店当初はカオマンガイやオースワンなどを出していたが、潮州料理、海鮮料理とレパートリーの幅を広げて、今や中華街古参の一軒となった。「最高の食材で、価格はリーズナブルに」が女性オーナー、オザニー・タンジャイユーさんのモットー。マハーチャイ港から新鮮なカニやエビを毎日仕入れている。もちろん“中国四大干し物”と呼べれるフカヒレ、アワビ、ナマコ、魚の浮袋を使った煮こみ料理もお手の物。そんな素材の旨みが凝縮した潮州料理を存分に味わってほしい。