イタリア料理他

ラ・スカラ

02-344-8888シーロム地区

ラ・スカラ

食の聖地プーリアの豊かな恵みを召し上がれ

中央のオープンキッチンで機敏に動くスタッフたち。その最前列で腕を振るうシェフの出身地はプーリア。食の聖地として今、脚光を浴びている州だ。その魅力をアントニオ氏に聞くと「プーリアの食材はどれも味が濃く、素材そのものの味がする。料理人にとって最高の材料が揃っている場所です」 畑で採れた野菜、アドリア海からの魚介類、ハムやチーズ、オリーブオイルetc. 週2回、郷土よりこれら山海の幸を取り寄せる。鮮度抜群のロブスターや色彩豊かな野菜たちが、シェフの手によって滋味深く濃密な料理へと昇華する。パスタは、と聞くと「何と言ってもオレキエッテ。ドライトマトやソーセージを加え、エクストラヴァージンオリーブオイルで風味豊かに仕上げれば、懐かしいマンマの味に。私の美味しさの原点です」と笑顔で語る。自然の恵みを受けたおおらかな風土とプーリアの食文化を存分に満喫しよう。

ラ・スカラの内観・外観

ラ・スカラの詳細情報

店舗名ラ・スカラ
カテゴリイタリア料理他
地域シーロム地区
お一人様予算 THB 〜
住所The Sukhothai Bangkok,13/3 South Sathorn Rd.
電話番号02-344-8888
営業時間12:00-15:00, 18:30-23:00
クレジットカードVISA/MASTER/AMEX/DINERS
定休日なし
ウェブサイト
地図