バンめし特集

バンコク 最新グルメトレンド Part.1

2016年にバンコクで話題になったグルメをご紹介します!


居酒屋メニューの新定番わら焼きがアツイ!

新鮮な魚を藁で一気に焼き上げるわら焼きを提供するお店が増加中。大迫力のパフォーマンスと芳しい藁の香りで、「刺身の一歩上をいく旨さ」と話題です!

てっぺん わら焼きのパイオニアはココ!

teppen-1 独自ルートで仕入れた特上カツオは鮮度抜群。それを超高温でササっと炙り、旨みをギュッと閉じこめた高知県産カツオわら焼き(450B)は、釜炊き塩とニンニクで味わおう。

てっぺん
TEL: 02-714-1412
住所: 14/2 Soi 61, Sukhumvit Rd.

てっぺんの店舗詳細

土佐炉ばた 八金 本場・高知の食べ方で!

hachikin-1 鰹わら焼き(400B~)は、柑橘酢をかける「土佐造り」、おなじみ「昔ポン酢」、岩塩の「焼き斬り」から、好みの食べ方を選べます。土佐の地酒「美丈夫」と一緒にどうぞ。

土佐炉ばた 八金
TEL: 02-106-3878
住所: 12/15-16 Soi 26, Sukhumvit Rd.

土佐炉ばた 八金の店舗詳細

囲炉裏十番 一手間が旨さを倍増させる!

jyuban-1 刺身でもおいしい魚を更に熟成させることで、甘みと深い味わいを引き出しています。はまちのわら焼き(280B)をはじめ、鴨ロースなど変わり種もあり。お酒がすすむ味です。

囲炉裏十番
TEL: 02-392-0489, 063-189-2440
住所: 36/1 Soi 49/6 (Soi Prompak), Sukhumvit Rd.

囲炉裏十番の店舗詳細

こちらの店舗にも「わら焼き」あり↓

・寿司十番
・ほっこり

釜めし 百花繚乱!

山海の幸をたっぷり載せて炊き上げた釜めしは望郷の味。メニューに加えるお店が増えるにつれ、具材のバリエーションもますます進化しました。

ほっこり ふんわり穴子が一面に!

hokkori-1 炊きたて釜飯が自慢の「ほっこり」。穴子釜飯(590B)は口どけ柔らかな穴子が一面に敷き詰められています。鯛を一匹使った「鯛の大釜飯」も人気。

ほっこり
TEL: 02-392-8993
住所:2F MAZE THONGLOR,No.146, Soi 55, Sukhumvit Rd.

ほっこりの店舗詳細

ばんや 2杯目はダシ茶漬けでさっぱりと

banya-1 鮭・イクラ釜めし(329B)など、一から丁寧にとったダシを使用したこだわりの釜めしがずらり。炊き上がるまでの時間に楽しみたい、お酒が進む肴もあれこれ揃っています。

ばんや
TEL: ばんや本店: 02-260-0350  ばんやはなれ: 02-258-2869  共通: 090-003-6547
住所: Soi 26, Sukhumvit Rd.

ばんやの店舗詳細

北海道原始焼き3号店 カニ、蟹、かにづくし

genshiyaki-1 北海道の旬の味覚をつめこんだ釜めしが常時10種類以上揃うお店です。とくにズワイ蟹足を10本以上使用した北海蟹釜飯(380B)は、見た目も味も圧巻!な人気メニュー。

北海道原始焼き3号店
TEL: 097-007-9416
住所: Soi Ekkamai 12, Sukhumvit 63 Rd.

北海道原始焼き3号店の店舗詳細

こちらの店舗には「土鍋めし」あり↓

・囲炉裏十番
・北海道原始焼き1号店

個性豊かな寿司店が続々オープン!

少し前までは選択肢が限られていたバンコクの寿司環境も、この1~2年で大幅に拡大。個性的なお寿司屋さんが増え、予算や目的に合わせてお店選びが細かくできるようになりました。

高級おまかせ 鮨みさき

misaki-1 銀座のミシュラン認定店「鮨とかみ」出身、バンコクでは日本亭の板長を務めた見崎氏が満を持して独立。素材を活かした丁寧な仕事、赤酢を利かせたシャリで握る江戸前寿司は健在です。おまかせ4,000B。

鮨みさき
TEL: 022-581-783
住所:3F ARENA10 Soi Thong Lo 10, Sukhumvit 55 Rd.

大人の隠れ家 寿司十番

jyuban-1 ソイの奥に佇む寿司店。小林料理長の技が冴える握りや一品料理を、豊富な日本酒・焼酎と共に味わえます。おまかせは1,600B。会食からデートまで、喧噪から離れたい時に使える一軒です。

寿司十番
TEL: 02-258-2813, 063-225-4115
住所:120/26 Soi 23, Sukhumvit Rd.

寿司十番の店舗詳細

大衆寿司店 喜多郎寿し

kitarou-1 大阪で8店舗展開する大衆価格のお寿司屋さん。なんと2貫で120B均一。大阪中央市場直送の鮮魚を威勢よく握ってくれます。カウンターも小上がりも寛げる雰囲気。縁側席はこれからの季節によさそうです。

喜多郎寿し
TEL: 02-665-6066, 087-755-9735(日本語:14:00~)
住所: 12/7-8 Soi 26, Sukhumvit Rd.

喜多郎寿しの店舗詳細

大阪の老舗 ゑんどう寿司

endou-1 大阪中央卸売市場で100年以上続く老舗寿司店。自慢は、日本から直送された新鮮なネタと、温かい酢飯をやんわり握るつかみ寿司(5貫480B)。口の中でほろりとほぐれる独特な味わいです。

ゑんどう寿司
TEL: 02-712-5211
住所: 2F THE TASTE THONGLOR Soi Thog Lo11, Sukhumvit Rd.

ゑんどう寿司の店舗詳細

個室でゆっくり 鮨凛

sushirin-1 肩肘はらずに“寿司屋で会食”を可能にするのがこちら。明るい白木調のカウンター席に加えて完全個室が5つ。会食や家族と様々な用途で使いやすいと評判です。築地直送の天然物が中心。上にぎり580Bより。

鮨凛
TEL: 092-921-5729
住所: 4F RSU TOWER, Soi 31, Sukhumvit Rd.

鮨凛の店舗詳細

ベテラン職人 和食処みずこし

mizukoshi-1 職人歴40年、ベテラン江戸前寿司職人の大熊氏がオーナーシェフを務める和食処。厳選したこだわり食材と匠の技が織りなす握りは並600Bより。カウンターから氏の見事な手さばきを堪能しよう。

和食処みずこし
TEL: 02-126-5469
住所: 778 Rain hill Building 2F Room L2/10-11, Soi 47, Sukhumvit Rd.

和食処みずこしの店舗詳細

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