過去まとめ記事

バンコク 記念日ディナーはここで

誕生日や結婚記念日、タイへの引越し記念日など、特別なお祝いの日に訪れたいコースディナーがおすすめのレストランを集めました。いずれも料理が素晴らしいのはもちろんのこと、雰囲気もサービスも、バンコクトップクラス。1年に1度でいいんです。あなたの大切な人に、日頃の感謝を伝えてみては?

Le Normandie ル・ノルマンディー

アジアに名を馳せる老舗ホテルの最高峰フレンチ


マンダリンオリエンタル・バンコクの高級レストラン「ル・ノルマンディー」は、過去40年にわたり、バンコクの、そしてアジアのフランス料理の牽引役であり続けている。就任6年目のシェフ、ソティエ氏の手から紡ぎだされる料理の数々は、一皿ごとに思わずため息が出るほど美しく美味しい。肉や魚介、野菜などはフランスから直送しており、旬を意識しつつ五感すべてで正統派フランス料理を楽しめる。華やかな生花が飾られた店内には、クリスタルシャンデリアが煌めき、窓の外にはチャオプラヤー川の絶景も。サービスもソムリエの腕も申し分ないので、ミシュラン2つ星獲得も当然のことだろう。特別な日に毎年訪れたいレストラン。
フランス人シェフ・ソティエ氏。まわりを幸せにする人柄はそのまま料理の味に

【ドレスコード】
男性はジャケット着用
【年齢制限】
7歳以上
【サービス】
誕生日ケーキのサービスあり
ズッキーニとバジル、カルダモンを使ったラムのロースト。ミディアムレアがおすすめ

米酢でマリネした鯖とフェンネル。リコリスのソースとディルを添えて

目にも楽しい3種のアミューズ。ニンジンとクミンのボンボン、いくらとチーズのカナッペ、フォアグラクリームとマンゴーゼリー・カカオパウダーのせ

パイと相性抜群のにんじんのコンフィとピスタチオアイスのデセール

北海道産ウニとクリスタルキャビアのシャンパンソース。香りと食感がベストマッチ



メニュー
7コース6,200B/8コース6,800B/ワインペアリング4グラス2,600B/8グラス4,900B

ル・ノルマンディー
TEL:02-659-9000
営業時間:12:00-14:00, 19:00-22:00
休み:日
住所:5F Mandarin Oriental Bangkok Hotel, Charoen Krung Rd.

Upstairs at Mikkeller ミッケラー

至福のディナーをビールペアリングとともに


ビール愛好家たち垂涎のバー「ミッケラー」は、デンマークを拠点に世界各地に店舗を構えるが、ミッケラー唯一のファインダイニングがエカマイにある。テーブルが5つだけのこぢんまりとしたレストランながら、オープンキッチンに、壁から直接顔をのぞかせるビアタップなど、居心地の良い要素がたっぷり。シカゴの名店で長年腕を磨いてきたシェフがゲストの目の前で作り出す料理は、“ビアバーの2階”という表現からは程遠いハイレベルなものだ。クラッシックとモダンの融合した料理が芸術的に盛り付けられているのに、決してスノッブな印象はない。リラックスした雰囲気の中、ここでしか体験できない上質な料理とクラフトビアのペアリングを楽しんで。
「ダイニングルームにいるように寛いでほしい」とダン・バークシェフ

【ドレスコード】
なし
【年齢制限】
7歳以上
【サービス】
誕生日のお祝いなど相談可
一昼夜火を入れたほろほろの豚には、チョコレート風味のモーレソースを

北海道産ホタテのムースは、アップルサイダーの酸味とあわせて

マルベリー、ルバーブ、ローズを使ったピスタチオのデザート

メニュー
10コース3,800B+ビールペアリング(6種)1,300B

ミッケラー
TEL:091-713-9034
営業時間:18:00-22:00
休み:日・月・火
住所:2F 26 Soi Ekkamai 10 Yaek 2, Sukhumvit 63 Rd.

Il fumo イル・フーモ

冒険心に満ちた世界を旅するポルトガル料理


サートーン通りから一歩入ったところに、表の喧騒が嘘のように落ち着いた佇まいの一軒家レストランがある。ここでポルトガル人のシェフが供する料理は、伝統的なポルトガル料理に様々な角度から独自のツイストを加えたモダンキュイジーヌ。例えばポルトガルの国民食として知られるバカリャウ(塩漬けにした鱈の干物)も、ブラッドオレンジのソースとオリーブオイルのアイスを添え、美しい前菜に仕立てられている。どの皿も味わい深く、「大航海時代のポルトガル人なくして、日本の天ぷらもインドのビンダルーもなかった」と語る、郷土愛溢れるシェフが創る料理に、イベリア半島の風を感じるはず。肩肘張らずカジュアルに楽しめる素敵なレストランだ。
香港の3つ星イタリア料理店で腕を磨いてきたシェフのネルソン氏

【ドレスコード】
サンダル不可
【年齢制限】
なし
【サービス】
誕生日のお祝いなど相談可
鱒のソテー・ムール貝ペースト添え、パインツリーのスープを注いで

鱈、ブラッドオレンジエマルジョン、ひよこ豆、オリーブオイルのアイス添え

ココナッツミルクのライスプディング、レモングラスソルベ入り

メニュー
5コース2,400B+ワインペアリング900B/7コース2,700B+ワインペアリング1,400B

イル・フーモ
TEL:02-286-8833
営業時間:17:30-24:00
休み:なし
住所:1098/2, Rama 4 Rd.

Mezzaluna メッツァルーナ

天空に浮かぶミシュラン2つ星レストラン


昨年初めて発行された「ミシュランガイド・バンコク」で2つ星を獲得したレストラン「メッツァルーナ」。ホテルの65階に位置し、極上の料理を味わいながらチャオプラヤー川を望む絶景を堪能できる特別な場所だ。シェフの川崎氏が最高級の素材の持ち味を十二分に引き出しつつ、一流のフレンチの手法で仕上げていく料理には嬉しい驚きが溢れている。コースメニューが日本の四季に合わせて変わるのも、日本人として心を掴まれる。サービスも素晴らしく、毎日カルテットによる生演奏、誕生日や記念日ならバイオリニストがテーブルサイドでの演奏でゲストを祝福してくれる。特別感溢れるディナー体験はバンコクでの思い出深いひとときとなること間違いなしだ。
シェフの川崎氏はガニエール氏、ロブション氏などの有名シェフの元で長年腕を磨いてきた

【ドレスコード】
スマートカジュアル
【年齢制限】
12歳以上
【サービス】
誕生日ケーキのサービスあり
シェフの出身地である新潟の村上牛を使ったシグネチャーディッシュ。スモーキーな香りをまとった絶品

シマアジの柑橘系マリネ、マンゴーソース。ディルなどの香草が薫り高い一品

記念日用に特別にアレンジされたチーズケーキプレート

メニュー
7コース6,500B+ワインペアリング3,900B/プレミアムワインペアリング6,500B

メッツァルーナ
TEL:02-624-9555
営業時間:18:00-1:00
休み:月
住所:65F Lebua at State Tower, Silom Rd.

Canvas キャンバス

天才アメリカンシェフによる驚き溢れるレシピの数々


トンロー通りに面したシックで高級感が漂う店構えのレストラン。テキサスから来たというシェフのサンダース氏は、世界35か国を渡り歩きながら、ありとあらゆる食の知識と経験を取り込んできた。シェフが繰り出す一皿一皿は、食材やハーブの組み合わせが未体験のものでありながら絶妙で、アイデアと味の両方に驚かされる。「タイ料理とか西洋料理とかジャンル分けには意味がない」と言うシェフが考案するメニューには、「〇〇風」「〇〇ソース」という表記は一切なく、食材の名前が羅列されているだけ。厳選したタイ産の素材を使い、ミックスカルチャーを見事に体現する逸品へと昇華している。特別な日にこそ、思い出に残る食体験をぜひ堪能してほしい。
シェフのサンダース氏は、口数こそ少ないが丁寧に料理を説明してくれる

【ドレスコード】
なし
【年齢制限】
3歳以上
【サービス】
誕生日ケーキのサービスあり
鯖のソテーには、イサーン名物の蟻の卵と大豆、ディルの香りを添えて

2種の調理法の鴨肉。ピーナツとマリネしたサントールのソースが絶妙

パイナップルソース、パームシュガーアイスの組み合わせが絶妙なパンプキンのデザート

メニュー
6コース2,400B+ワインペアリング1,200B/9コース2,900B+ワインペアリング2,000B

キャンバス
TEL:099-614-1158
営業時間:18:00-22:00
休み:日
住所:113/9-10, Sukhumvit 55 Rd.

Elements エレメンツ

リュクスな空間で楽しむ和とフレンチの邂逅


オークラプレステージに構える「エレメンツ」では、日本から取り寄せた四季折々の素材を伝統的なフランス料理の技法で調理。和の食材の持ち味を活かした軽やかなフレンチスタイルで、世界各国から訪れるグルメたちを虜にしてきた。鰹節からひいた出汁や柚子を主役にしたソースなどは、もちろん日本人の舌にも心地よく馴染む。サービス面でも非の打ちどころがなく、5つ星ホテルならではのホスピタリティで寛ぎの時間を約束してくれる。実は、去る9月に、オランダから新進気鋭のシェフを迎えたばかり。ホテルオークラ・アムステルダムのミシュラン2つ星「Ciel Bleu」と手を組み、タイのフレンチ界にさらなる進化をもたらしてくれることが期待されている。

【ドレスコード】 スマートカジュアル
【年齢制限】 なし
【サービス】 誕生日ケーキのサービスあり
メインは鴨のローストとクロケット。柚子ジュレとパンプキンソースでさっぱりと

ミョウガや芽ネギなど香味野菜とポン酢のジュレを添えたツナタタキ

遊び心のある盛り付けで目も舌も楽しませてくれるフォアグラのテリーヌ

メニュー
5コース2,800B/6コース3,600B/7コース4,400B

エレメンツ
TEL:02-687-9000
営業時間:18:00-22:30
休み:日・月
住所:The Okura Prestige Bangkok Hotel, Park Ventures Ecoplex, 57 Wireless Rd.

Red Sky レッドスカイ

日常を忘れさせるバンコク屈指の絶景レストラン


バンコク中心部のランドマークとして有名なルーフトップバー&レストラン「レッドスカイ」。観光アテンドにはアウトドア席でのバー使いが定番だが、記念日には落ち着いた店内から絶景を眺めながらゆっくりと本格フレンチを楽しむこともできる。フランスから招いたシェフのクリスチャン・ハム氏は、大統領も通うことで知られたストラスブールのミシュラン3つ星店をはじめ、数々の有名店で研鑽を積んだ確かな腕の持ち主。気軽なアラカルトメニューもあるが、シェフの実力を存分に堪能するには、3か月毎に変わるコース料理がおすすめだ。料理とともに移りゆく夕焼け空を満喫した後は、最上階のシャンパンバーに上って、煌めく夜景にもう一度、乾杯。
正統派フレンチを得意とするシェフのクリスチャン・ハム氏

【ドレスコード】
ショートパンツ、タンクトップ、サンダル不可
【年齢制限】
なし(56〜57階は子ども同伴不可)
【サービス】
デザートの名入れサービスあり
メインはホロホロ鳥のパンペルデュとポルチーニのソテー

スターターは胡麻を纏わせたフォアグラとイチジクのソテー

ヴァローナのダークチョコレートムースとシャーベット

最上階に位置するシャンパンバー「Cru」

メニュー
5コース2,955B+ワインペアリング1,699B

レッドスカイ
TEL:02-100-6255
営業時間:18:00-1:00
休み:なし
住所:55F Centara Grand, 999/99, Rama 1 Rd.


いかがでしたでしょうか。あなたも特別な日に、大切な人と贅沢な時間を過ごしてみてはいかがですか?

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